竹子很好吃

竹子 可以吃，但只有在其为竹笋形态时才可以食用。竹笋，也称为笋，是指竹子的幼嫩茎秆部分，采摘后可以当作蔬菜进行烹饪。经过恰当烹饪的竹笋口感鲜美，既脆又嫩，是一种深受人们喜爱的美食。

竹子的其他部分，如竹米（竹子开花后结的果实），也可以食用。竹米经过炒制去壳后，可以用来熬粥或炖汤。

需要注意的是，竹材在长成后是硬质的，通常不可食用。因此，只有竹笋是可以食用的部分。在食用竹笋时，应将其外壳剥开并立刻切开，然后放入开水中焯5分钟，接着用盐水浸泡2小时左右以去除麻味。竹笋可以通过晒干后炖肉，也可以切片清炒或炒肉，若冷冻几天后取出过水炒腊肉，口感会非常有嚼劲。