南京早点特色吃什么

南京的特色早餐小吃丰富多样，以下是一些著名的南京早餐小吃：

盐水鸭是南京的标志性美食之一，以其皮薄肉嫩、咸香可口而闻名。盐水鸭选用优质的麻鸭为原料，经过精心腌制和烹煮而成，成品盐水鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，咸淡适中，吃起来肥而不腻，香嫩可口。

鸭血粉丝汤是南京街头随处可见的早餐小吃，以鸭肫、鸭肝、鸭肠、鸭血和粉丝为主要食材。其制作过程复杂，需要用鸭骨头熬制高汤，再将各种食材卤制入味，最后加入榨菜丝、豆腐果等配料，一碗鲜香扑鼻、爽滑醇厚的鸭血粉丝汤便完成了。

南京烤鸭的历史更为悠久，选用湖鸭制作鸭胚，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。烤制过程中，还要不断地刷上糖色、米醋、食盐等调料，让烤鸭的味道更加浓郁。

皮肚面是南京的特色早餐之一，深受当地人喜爱。面条采用机器制作，口感略硬。汤头则是用青菜、西红柿、肉丝、鸡蛋等炒制而成。皮肚是用新鲜猪皮油爆而成，口感酥脆。整碗面食材丰富，色泽艳丽，劲道爽滑，汤鲜味美。

锅贴是一种源自北方的面食小吃，但在南京却非常受欢迎。尤其是牛肉锅贴，以其外酥里嫩、饱满多汁的口感成为了南京人的早餐首选。

金陵汤包是南京的传统美食之一，以其皮薄馅大、汤汁丰富而闻名。汤包里包裹着蟹黄和蟹肉等鲜美馅料，蒸制后汤汁浓郁鲜香，面皮软糯，馅料鲜美。

南京小馄饨是当地的传统早餐之一，尤其是柴火小馄饨，以其独特的风味吸引了众多食客。小馄饨皮薄馅大，下锅略煮即熟，汤汁鲜美。

旺鸡蛋，又称毛鸡蛋、活珠子，是南京的传统美食之一。这是未孵化成功的鸡蛋，口感独特，有的地方会用来煮汤或炒食。

芳婆糕是南京的特色小吃，松软弹韧，淡淡的甜味，吃起来特别耐口。有黄米、黑米、原味等多种口味，刚出锅的芳婆糕香气扑鼻。

在芳婆糕团店，你可以品尝到酒酿元宵，小元宵特别多，香甜可口，酒酿的味道恰到好处。

赤豆元宵也是一绝，软糯的元宵裹着香甜的赤豆馅，吃起来满口生香，是南京冬季里的一道温馨小吃。

成诚酥烧饼是南京烧饼的天花板，酥脆可口，咬一口满嘴留香，尤其是葱油酥烧饼，更是经典中的经典。

夏记早点的特色招牌麻团乌米饭，软糯香甜，口感丰富，再搭配一碗嫩滑的豆腐脑，是早餐的完美组合。

小潘记的鸭血粉丝汤食材新鲜，配料十足，尤其是那浓郁鲜美的汤汁，让人回味无穷。

李记清真馆的招牌牛肉锅贴个头硕大，外表金黄酥脆，咬一口还会爆汁，搭配辣酱更是美味无比。

这些早餐小吃不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是南京人早餐桌上的常客，也是外地游客来南京旅游时必尝的美食。