酸豆角煮什么好吃

酸豆角可以与多种食材搭配，制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法：

材料：五花肉、酸豆角、青红辣椒、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、料酒、食盐、食用油。

做法：

1. 五花肉冷水下锅，加入适量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，捞出晾凉，切成薄片备用。

2. 酸豆角洗干净切段，青红辣椒切片，蒜瓣和生姜切片。起锅烧油，放入五花肉片小火煸炒至出油，加入青红椒、蒜片和姜片，大火炒出香味。

3. 加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入酸豆角大火翻炒，放入少量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

材料：酸豆角、猪肉末、小米椒、泡椒、泡姜、蒜瓣、料酒、酱油、玉米油、白糖。

做法：

1. 五花肉切成肉末，加入料酒和酱油拌匀，腌制10分钟。酸豆角切小段，泡姜和泡椒切末，蒜瓣切末。

2. 锅里加油烧热，放入泡姜和泡椒煸炒出香味，倒入肉末大火煸炒至出油，加入酱油和料酒翻炒上色，放入蒜末和酸豆角，大火翻炒，加入白糖和小米椒，翻炒均匀即可出锅。

材料：新鲜的酸豆角、五花肉、生姜、大蒜、红椒、生抽、老抽、白糖、料酒和盐。