餐饮单位现状
当前餐饮单位的现状可以从以下几个方面进行概述：
行业规模与集中度
我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态。90%以上的餐饮企业为小企业，2007年规模最大的100家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的8.5%。
竞争态势
餐饮企业的竞争越来越激烈，品牌建设和管理变得尤为重要。消费者对于食品安全和卫生的要求越来越高，餐饮企业需要加强食品安全管理，确保消费者的健康。
成本压力
人力成本和租金成本的上升给餐饮业带来了压力。新兴的外卖和自助餐市场也对传统餐饮业造成了冲击，需要餐饮企业不断创新和改进，以适应市场的变化。
市场动态
2024年第一季度，国内餐饮相关企业新注册数量达到73.1万家，但同时注销吊销量也达到45.9万家，显示出市场淘汰率较高。
截至2024年6月30日，关店数达到105.6万，接近2023年全年的关店量，表明行业进入存量竞争阶段，开店趋缓且关店数量显著增多。
消费者行为
随着城市化进程加快，人口聚集在城市中的比例逐渐增加，生活节奏快，对餐饮的需求也相应增加。特别是在一线和新一线城市，人们更愿意选择就餐而不是自己烹饪食物，这为餐饮企业提供了广阔的市场机遇。