大理回族有什么好吃

大理回族的美食包括以下几种：

式面片：

以巍山本地上等的黄牛肉为汤料，慢炖精心调制，具有嚼劲十足和香味浓郁的特点。

包浆豆腐：

独特的爆浆口感，可以搭配香辣的蘸料或鲜香的酱料，是街头巷尾和餐厅餐桌上的受欢迎美食。

饵丝：

以大米为原料，经过蒸煮、捣揉等多道工序制成，吃法多样，包括煮、炒、卤等，口感软糯Q弹。

乳扇：

云南大理的特色奶制品，有悠久的历史，食用方法包括生吃、干吃、油炸、煎烤等。

大理饵块：

传统特色美食，有悠久的历史，食用方法包括烧、煮、炒、卤、蒸、炸等，风味各异。

诺邓火腿：

云南省大理州云龙县诺邓村的特产，质优味美，具有浓郁的乡土风味。

生皮：

白族人民的传统待客名菜，选用优质猪后腿肉、里脊和腰脊，火烤猪皮至表层发黄后切丝拌佐料，口感香脆。

酸辣鱼：

以洱海鱼为主料，酸辣适中，肉质鲜美，是白族家宴和待客的经典菜肴。

砂锅鱼：

采用洱海的新鲜鲤鱼，搭配嫩鸡片、火腿和冬菇等配料，用特制砂锅小火慢炖而成，香气浓郁，鱼肉细腻鲜美。

其他特色美食：

包括永平扒鸡、猪肝鲊、冻鱼、粉蒸鱼、宾川黑皮、漾濞烤全羊等，各具特色，深受食客喜爱。