西安出名的吃的

西安出名的吃的包括以下几种：

肉夹馍是西安的传统小吃，也是西安人民的骄傲。它由烤饼夹上炖好的牛肉、羊肉或猪肉，再加上各种调味品制成。肉夹馍的味道香醇，肉质鲜嫩，非常美味。

羊肉泡馍是西安的传统面食，由炖好的羊肉切碎，再加入大块的馍片，最后加入浓郁的羊肉汤。吃的时候，可以把馍撕碎放入汤中，吸收羊肉的鲜美味道。这道菜肴的汤汁醇厚，羊肉鲜嫩，是一道滋味独特的美食。

凉皮是西安的传统小吃，由宽阔薄如纸的面皮切成宽条，再加入花生、黄豆芽、黄瓜、香菜等配料，最后淋上特制的辣椒油和酱汁。凉皮口感爽滑，味道鲜美，是西安独特的美食之一。

葫芦头泡馍是用猪大小肠制作的泡馍，做法费时费力，关键在于肠肚的处理和卤制，吃起来馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味醇厚。

biangbiang面是陕西特有的名小吃，以其宽长劲道的面条和香辣鲜美的汤汁而闻名。面条制作工艺独特，口感筋道，是西安面食的代表之一。

油泼面是陕西省的一道传统面食，也是西安的特色美食。它的特点是热气腾腾的面条上浇上热油，再加上调味品，形成一种香辣美味。油泼面的面条劲道十足，味道鲜美。

炸灌肠是一种西安传统的炸食品，由猪肠衣包裹猪肉馅制成，然后炸至金黄酥脆。炸灌肠外酥内嫩，味道鲜美。

油酥糖是西安的传统糕点之一，由面粉、花生、核桃等原料制成，加入糖浆，搅拌均匀，最后煎至金黄色。油酥糖外脆内软，甜而不腻。

西安的饺子宴也是一大特色，其中比较有名的要数西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色。

西安还有许多其他著名的小吃，如梆梆面、柿面糊塌、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼、金线油塔、泡泡油糕、黄桂柿子饼、枣肉沫糊、荠菜春卷、葱花大肉饼、大肉锅贴、小笼素蒸饺、大肉臊子面等。