排骨边脆骨怎么做好吃

材料：猪脆骨200g，红椒2个，蒜苗4根，蒜瓣适量，姜片适量，料酒适量，油适量，盐适量，味极鲜一勺，老抽少许。

步骤：

1. 锅中加适量清水，加料酒焯一下脆骨去血水。

2. 红椒与蒜苗煸炒后铲起备用。

3. 锅中放少许油，姜蒜煸香，放入排骨翻炒。

4. 加老抽与味极鲜上色，加半碗清水，加盖焖煮十五分钟。

5. 收干汤汁，加入红椒与蒜苗，少许盐，翻炒均匀即可。

材料：排骨600克，大蒜2-3瓣，淀粉适量，白糖1小匙，番茄酱3大匙，胡椒粉一点点，酱油1大匙，料酒1大匙，盐1小匙，清水1大匙。

步骤：

1. 排骨加料酒、盐、白糖、胡椒粉腌制半小时，拌入淀粉，大蒜切片。

2. 脆骨排泡去血水后洗净，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

3. 锅中留少许油，爆香蒜片，加酱油、番茄酱、白糖和清水煮开，倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干即可。

材料：排骨边400g，蒜瓣3个，鲜辣椒5个，大葱后段一条，花椒5粒，醋3茶匙，蚝油1茶匙，白沙糖1茶匙，姜汁1茶匙，李锦记红烧汁1茶匙，花生油2茶匙。

步骤：

1. 排骨切大块，大葱切段，焯水去泡沫，放入花椒粒和大葱段煮至熟。

2. 准备糖醋汁，将醋、姜汁、蚝油、蒜瓣和辣椒放入，搅拌均匀。

3. 排骨煮熟后放入糖醋汁中腌制，翻动确保均匀入味。

4. 另起锅，倒入油，小火煸至排骨焦香，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入腌制好的排骨，炒至骨肉焦香即可。

材料：猪脆骨1000克，八角5个，冰糖1把，花椒1把，老抽2勺，料酒3勺，小茴香1把，孜然粒1勺，耗油2勺，咸盐1勺。

步骤：

1. 脆骨解冻后，锅中加水撇去浮沫煮至熟。

2. 准备配料，冰糖熬化，翻炒后加入料酒、咸盐、耗油，盖上锅盖焖煮五分钟，收汁。

3. 加入香菜根芝麻，简单翻炒后出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。