西点类的烤饼
苹果饼
原料：富士苹果2个、细砂糖100克、盐1克、杏仁粉100克、鸡蛋1/2粒、细砂糖50克、低筋粉250克、黄油150克、鸡蛋2粒、糖粉100克、泡打粉2克。
制作方法：
1. 苹果提前腌制一天，洗净后搓干净表皮，浸泡在盐水15分钟。
2. 去核切薄片，加入红酒、细砂糖、盐，中火煮至沸腾后继续煮1分钟，冷却后冷藏。
3. 制作饼皮，将黄油、低筋粉、糖粉、泡打粉混合，加入鸡蛋液，翻拌均匀后分成3个面团。
吉士烤饼
原料：面粉500克、吉士粉80克、酵母6克、糖50克、鸡蛋1个、可可粉15克。
制作方法：
1. 将面粉、吉士粉、酵母、糖混合，用温水和开，揉成面团。
2. 擀成薄面片，使用茶杯压出圆形饼皮。
3. 挤入巧克力酱，画上图案。
4. 180度烤15分钟，取出即可。