鸭舌配红酒
鸭舌与红酒搭配可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配方法：
酒香鸭舌
原料：生鸭舌500克、红酒3勺、酱油2勺、蜂蜜1勺、葱花适量、姜片适量、香料适量。
做法：
1. 备洗一下鸭舌，再将焯好的鸭舌夹出备用。
2. 用蜂蜜、红酒、酱油调汁。
3. 将处理好的鸭舌下锅，加入香料。
4. 加入调好的汁，先中火煮至鸭舌熟，再转小火煮至鸭舌上色挂味即可。
红酒烩鸭舌
原料：鸭舌20只、红酒3茶匙、盐4克、蜂蜜1茶匙、酱油2茶匙、茴香5克、桂皮5克。
做法：
1. 备好洗净处理好的生鸭舌一份。
2. 汤锅加水烧至温热，倒入红酒、细盐、蜂蜜、酱油，搅拌均匀调成酱汁。
3. 再加入茴香及桂皮，搅拌，煮出香味。
4. 放入鸭舌，注意酱汁要完全没过鸭舌，熬煮30分钟至入味。
5. 大火煮收快要收汁，再转小火煮至干锅状态即可。