红酒土豆炖鸡肉

红酒土豆炖鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：电饭煲做法

备料

大土豆2个，去皮洗净切块

鸡块适量

洋葱半个，切小块

葱花15g

姜丝15g

蒜片15g

枸杞适量

八角1个

花椒适量

十三香1勺

红酒适量

生抽适量

温水适量

步骤

锅内烧水，水开后下入鸡块，煮至脏东西煮出后捞出

清水洗净鸡块

将土豆块放入电饭煲

放入焯水洗净的鸡块

依次加入葱花、姜丝、蒜片、八角、花椒、十三香、糖

加入适量红酒和生抽

加入适量枸杞和温水，水位高过土豆鸡块

关上盖子，按下煲汤键，等待两个小时

最后5分钟时加入洋葱块

提示

鸡块需煮掉脏血水

加水必须是温开水

喜欢酒味可以多加点红酒

生抽直接代替了盐，加多少别忘记提前尝尝汤的咸淡

方法二：炒炖结合做法

备料

鸡翅中500克

土豆250克

干辣椒2个

大葱25克

大蒜12克

生姜12克

生抽20克

老抽5克

白糖15克

红酒15克

盐适量

步骤

鸡翅洗净，土豆削皮，鸡翅两面各划两刀

土豆切成滚刀块

葱切成葱段，大蒜压扁，姜切片

热锅热油炸香香料

放入葱姜蒜炒出香味

放入鸡翅炒两分钟

加入土豆块翻炒两分钟

加入生抽、老抽、红酒、白糖翻炒均匀

加入和鸡翅持平的水，中火炖10分钟

10分钟后加入食盐炖10分钟，大火收汁即可

方法三：煎炸后炖煮做法

备料

鸡翅适量

土豆适量

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

红酒适量

步骤

鸡翅改刀备用

土豆切块

油6-7分熟时放入姜片和土豆炸煎，微微变色后取出

放入鸡翅，轻轻放入，防止油迸溅

煎至两面微黄

反复两面，然后放入炸好的土豆块

依次加入盐、生抽、老抽、红酒，适量以个人口味为主

加入烧好的热水，水量莫过菜

提示和建议

酒的选择：红酒的选择可以根据个人口味，喜欢酒味可以多加点红酒。

调料的使用：生抽可以直接代替盐，加多少别忘记提前尝尝汤的咸淡。

烹饪时间：电饭煲做法需要等待两个小时，炒炖结合做法和中火炖10分钟后再炖10分钟。

希望这些做法能帮助你做出美味的红酒土豆炖鸡。