南京乐和餐饮特色菜

南京乐和餐饮的特色菜包括：

脆皮乳鸽：

选用18-20天的妙龄乳鸽，采用秘制配料，经过12道工序，自然风干，通过生炸工艺，迅速锁住水分，外脆里嫩，鸽肉鲜嫩多汁。

陈年花雕醉蟹：

选用肥美的鲜蟹，经过精心处理后，浸泡在陈年的花雕酒中，花雕酒的醇厚香气与蟹肉的鲜甜交织，使其更加嫩滑可口。

红烧臭鳜鱼：

采用古法木桶腌制，腌制过程中稍稍脱去水分，通过自然发酵，有着似臭非臭的气息，醇厚的咸香与滑嫩的质感让人瞬间爱上。

特色红烧肉：

一块方方正正的五花肉，在厨师的精心烹制下，色泽红亮诱人，肥肉部分入口即化，瘦肉部分嚼劲十足，肉香与甜咸交织的味道恰到好处。

清蒸荷香牛肉：

鲜嫩的牛肉在荷叶的包裹下蒸制，荷叶的清香完美地渗透到牛肉中，牛肉保持了原汁原味的鲜嫩，清香与肉香相互映衬。

铁板蒜蓉虾：

大虾经过铁板烹饪，搭配蒜蓉，口感鲜美，香味四溢。

黑鱼酸菜鱼：

选用黑鱼搭配酸菜，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。

养生乌鸡汤：

选用优质乌鸡，搭配多种药材，汤品鲜美，营养丰富。

这些特色菜品不仅展示了乐和餐饮的独特风味，也体现了其对于食材和烹饪工艺的精细追求。建议您前往乐和餐饮品尝这些美味佳肴。