配菜送红酒

在配菜送红酒时，可以根据不同的红酒品种和菜肴类型选择合适的搭配。以下是一些建议：

适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

适宜搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

适宜搭配的食物：红肉（如牛排、羊排、牛肉炖菜等）、奶酪、坚果类（如核桃、杏仁）、干果类（如葡萄干、无花果干）、巧克力等。

适宜搭配的食物：白肉（如鸡肉、火鸡肉）、海鲜（如白贝、带子、生蚝）、蔬菜沙拉、鱼类（如清蒸鱼、烤鱼）、奶酪等。

适宜搭配的食物：甜点（如蛋糕、布丁、水果挞）、奶酪、水果（如苹果、梨、草莓）、巧克力等。

赤霞珠：适合搭配红肉、烧烤类、奶酪、果酱等。

梅洛：适合搭配红肉、烧烤类、香肠、奶酪等。