餐饮品牌分层策略
餐饮品牌分层策略可以从多个维度进行，以下是一些关键策略：
经营模式分类
餐馆：包括中餐、西餐、日餐、韩餐、火锅店、烧烤店、酒家、酒楼、酒店、饭庄等。
饮品店：如咖啡馆、奶茶店、酸奶店等。
小吃店：经营特色小吃和点心，突出地方特色美食文化。
快餐店：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主。
规模分类
小型餐馆：面积在150平方米以下，就餐座位在70人以下。
中型餐馆：面积在300平方米到500平方米之间，规模较大。
大型餐馆：面积在500~3000平方米，就餐座位数在250~1000座。
特大型餐馆：面积在3000平方米以上，就餐座位数在1000座以上。