餐饮破冰分享的话题

在餐饮行业中，破冰分享的话题可以围绕以下几个方面展开：

背景：疫情放开后，阳性病例激增，外卖人员运力不足，强化顾客自提成为餐饮增长的核心点。

案例：日本一家餐饮企业通过打造高性价比的火爆单品（如丸龟乌冬便当），成功开拓新顾客群体，并在推出2周内销售100万个便当，实现逆势增长。

问题：客户对堂食存在恐惧，担心卫生问题，如消毒不到位等。

解决方案：餐厅应调节桌椅保持距离，确保通风；门口设置消毒卫生登记表、测温点和消毒工具；使用一次性筷子和紫外线消毒设备等。

准备：在开放堂食之前，线上平台应提前准备，累积销量，占据有利排名位置。

合作：加入外卖平台的支持活动，如“安心餐厅”，提高顾客信任度。

现象：客户不敢外出就餐，担心聚集和卫生问题。