鱼片刷汤火锅品种

适合刷汤火锅的鱼片品种有以下几种：

斑鱼刺少肉多，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，没有鱼腥味，涮火锅时鱼片涮八分钟左右即可食用。斑鱼除了能涮火锅鱼片外，还能制作成红烧鱼、水煮鱼、清蒸鱼、油炸鱼、干锅鱼等美味菜肴。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，肉质细嫩，适合涮火锅。巴沙鱼刺少，可食率高，吃起来十分美味。

龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，没有鱼腥味，涮火锅鱼片涮八分钟左右即可食用。龙利鱼除了能涮火锅鱼片外，还能制作成红烧鱼、水煮鱼、清蒸鱼、油炸鱼、干锅鱼等美味菜肴。

鳕鱼肉质鲜美，营养丰富，刺少，适合切片涮火锅。

黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合涮火锅。黑鱼在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，价格划算，适合涮火锅。

花鲢学名鳙鱼，是淡水鱼的一种，肉多刺少，营养价值高，适合涮火锅。

梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，适合涮火锅。

耗儿鱼鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，适合切成鱼片涮火锅吃。

墨鱼味道鲜美，营养丰富，刺少，适合切片涮火锅。