什么厨具用来蒸饭

用来蒸饭的厨具包括：

甑：

底面有孔的深腹盆，用于蒸饭。甑可以单独使用，也可以与鬲、鼎、釜等炊具组合使用，相当于现代的蒸锅。

蒸锅：

使用蒸锅蒸米饭可以使米饭受热均匀，口感松软，颗粒分明。蒸锅可以单独使用，也可以与其他锅具（如电饭煲、高压锅、铸铁锅、砂锅）结合使用。

电饭煲：

普通电饭煲适合日常家庭使用，操作简单，价格实惠，但米饭口感相对较普通。IH电饭煲、高压电饭煲和智能电饭煲等高级电饭煲能更好地控制水分和火候，使米饭口感更佳。

高压锅：

利用锅内高压使米饭充分吸收水分，口感更加饱满，还能保留米饭中的营养成分，且蒸饭速度快。

铸铁锅：

导热快，蓄热强，能让米饭在烹煮时受热均匀，减少糊底的风险，煮出的米饭香气浓郁，口感有嚼劲。

砂锅：

保温性能好，能够使米饭在蒸煮过程中均匀受热，煮出的米饭口感软糯，米香四溢，但导热性相对较慢，蒸饭时间较长。

蒸饭柜：

又称蒸饭车、蒸饭箱、蒸饭机，是利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。适合酒店、部队、学校工厂等大型食堂使用。

这些厨具各有特点，可以根据不同的需求和场合选择合适的工具来蒸饭。例如，家庭日常使用可以选择电饭煲或蒸锅；大型食堂或需要高效蒸煮的场合则可以选择蒸饭柜或高压锅。