红酒炖鸡爪放盐吗为什么

红酒炖鸡爪通常 不放盐。原因如下：

生抽已有盐分：

在烹饪过程中，如果已经使用了生抽，那么就不需要再额外添加盐，因为生抽本身就含有盐分。

红酒的甜味：

红酒带有甜味，如果不喜欢甜味，可以适量减少红酒的用量。如果喜欢甜味，也可以根据个人口味适量添加糖来平衡。

避免影响酒的口感：

盐会让酒中带苦味，从而影响红酒的醇厚口感和风味。

因此，在制作红酒炖鸡爪时，一般不需要放盐，以保持酒的原有风味和口感。如果确实需要增加一些咸味，可以适量添加酱油或其他调料来替代。