梅州高中状元学校

根据提供的信息，广东梅县东山中学在历年的高考中表现突出，多次包揽梅州市文理状元，并且高考成绩一直保持在省内领先地位。以下是相关信息的整理：

东山中学：

2020年高考，东山中学文、理科最高分分别为641分和685分，包揽了梅州市文理状元。

2019年高考，东山中学600分以上135人，高分优先投档线上线人数1145人，本科上线人数1693人，本科上线率为98.1%。

2018年高考，东山中学文、理科最高分分别为641分和685分，600分上线人数为290人，优投上线率为72.6%。

其他学校：

兴宁市第一中学：

2019年高考，兴宁一中600分以上22人，本科上线人数1615人，本科上线率90.00%，并斩获梅州市文理科双状元。

蕉岭中学：

2019年高考，蕉岭中学优先投档人数217人，本科上线人数593人，本科上线率87.00%，并斩获梅州市理科探花。

水寨中学：

成绩信息未提供，但水寨中学也是梅州市内知名的高中之一。

综上所述， 东山中学是梅州高中状元的学校，并且在过去的高考中有着卓越的表现和成绩。