爆辣椒怎么泡好吃

爆辣椒的泡法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本腌制法

选材 ：选择新鲜、饱满、色泽鲜亮的辣椒，去蒂并清洗干净后沥干水分。

容器准备：

使用玻璃或陶瓷容器，清洗干净后烫过并晾干，确保无油无水。

调料：

加入适量的盐、糖、醋、白酒、大蒜和生姜。

腌制步骤

将辣椒切成小段或整个，放入容器中。

加入调料，用筷子搅拌均匀，让调料充分渗透到辣椒中。

盖上盖子，放在阴凉通风的地方腌制，每天打开盖子搅拌一次，腌制3-7天即可食用。

方法二：改良腌制法

食材：

绿小米辣500克，高度白酒50毫升，食盐15克，醋150毫升，大蒜2瓣，白糖10克，生姜1片，凉白开300毫升。

制作过程

小米辣搓洗干净，无需去蒂，控干水分。

容器消毒后放入凉白开、高度白酒、食盐和白糖，小米辣放入后搅拌均匀。