什么淡水鱼刺少好吃
鲈鱼：
鲈鱼有海鲈鱼和淡水鲈鱼之分，淡水鲈鱼腥味较少，鱼肉鲜嫩无过多骨刺，特别适合小孩子食用。优质的淡水鲈鱼是养殖地是一半淡水一半海水，味道甚至不比海鲈鱼差。
鳜鱼 （桂鱼）：鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼适合清蒸或糟溜鱼片，冰鲜鳜鱼可红烧或干烧。安徽名菜臭鳜鱼更是享誉一方的美食。嘎鱼
（黄腊丁）：嘎鱼肉质滑嫩，一般吃鲜活的。推荐做汤或清蒸。
巴沙鱼： 巴沙鱼刺少，肉嫩，没有土腥味，适合多种烹饪方式，如五彩炒鱼丁。黑鱼
（乌鱼）：黑鱼肉质紧实，刺少肉多，适合做酸菜鱼、水煮鱼等菜肴，是川菜中不可或缺的食材。
鲢鱼：
鲢鱼分为白鲢和花鲢，其中花鲢头部富含胶质，肉质鲜美，刺相对较少，适合炖汤。
罗非鱼：
罗非鱼刺少肉多，肉质鲜美，适合红烧、烤制等多种烹饪方式，是热带地区常见的食用鱼。
鲶鱼：
鲶鱼肉质肥厚，刺少，富含优质蛋白质和多种矿物质，适合炖汤或红烧。
笋壳鱼：
笋壳鱼肉质细腻，适合几乎所有加工方式，但缺点是内陆不太好买。
草鱼：
草鱼肉质鲜美，刺相对较少，适合红烧、清蒸等多种烹饪方式。
这些淡水鱼不仅刺少，而且肉质鲜嫩，适合各种烹饪方式，是很好的选择。根据个人口味和需求，可以选择最适合自己的种类。