红酒配麻辣兔肉

红酒配麻辣兔肉是一道创意料理，结合了红酒的醇厚与麻辣兔肉的鲜香。以下是几种不同的做法：

红酒焖麻辣兔腿

用料：兔腿2个、姜片、蒜片、八角、九制陈皮、红酒200克、麻辣酱、老抽、水、糖、柠檬汁、大蒜叶。

做法：

兔腿肉切块焯水处理干净。

锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后倒入兔肉翻炒。

加入九制陈皮，红酒稍微煸炒一会。

加入麻辣酱、老抽、水，大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

最后加糖收汁，淋上柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘。

红酒烧兔肉

用料：兔肉、红酒、酸姜、生抽、豆瓣酱、青椒、香葱、银耳、香菇。

做法：

兔肉用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制。

豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁。