西瓜汁做西点

西瓜汁在西点制作中有多种应用方式，可以带来不同的口感和风味。以下是一些使用西瓜汁制作西点的食谱：

西瓜小奶糕

将西瓜切块后榨汁，取150克西瓜汁与150克牛奶和30克玉米淀粉混合搅拌。

小火加热并不断搅拌，直至浓稠，然后倒入容器放凉，冷藏1-2小时。

冷藏后脱模切块，裹上椰蓉即可食用。

西瓜汁慕斯蛋糕

使用奥利奥饼干碎与融化的黄油混合后放入模具压实，冷藏备用。

榨取230克西瓜汁，与30克糖和10克吉利丁粉混合加热融化后倒入模具。

再将5克吉利丁粉与30克西瓜汁加热融化后倒入已凝固的酸奶模具中，继续冷冻至慕斯凝固。

取出慕斯后吹热脱模，装饰芒果和樱桃，再冷藏四小时。

西瓜果冻

将西瓜去皮去籽后榨汁，加入糖和融化的吉利丁片搅拌均匀。

将西瓜果冻液倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟。