蓝色西点慕斯西点的做法

蓝莓慕斯西点的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

方法一

蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解，加入泡软的吉利丁片拌融。

将白兰地酒加入已冷却的蓝莓馅中拌匀，再分次加入打发鲜奶油拌和。

蛋糕片放入慕斯圈内，刷上酒糖液。

以挤花袋将慕斯馅挤上一层，上面铺蓝莓粒。

中间再放蛋糕片，将剩余的慕斯馅倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷冻约3小时。

取少许果泥加镜面果胶拌匀，抹在冰硬的慕斯上。

表面放纸雕花样，用防潮糖粉装饰。

脱模时以喷枪加热模边，将慕斯圈脱离即可。

方法二

取几片消化饼干，用墓斯托沿着饼干围成圆柱型，要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的，用完之后洗干净还可以反复使用。

取两片吉利丁片，大约10克，放入凉水里泡软，搁水加热至融化。

在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发。

放入蓝莓果酱和朗姆酒，用打蛋器搅匀。

倒入刚才融化的吉利丁片，别全倒入（留一点点，一碗底就好）搅匀。

把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上。

两小时后，将刚才还剩一点吉利丁溶液的碗隔水加热再次融化，在里面放一点蓝莓果酱，搅拌均匀后淋在已经成型的慕斯上就可以啦。

这两种方法都可以制作出美味的蓝莓慕斯西点，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。