餐饮单位复产的意见

针对餐饮单位复产，以下是一些具体的指导意见：

餐饮服务单位需具有合法经营资格，并符合疫情防控的基本要求才能恢复营业。

单位应制定疫情防控方案，建立全员责任体系，明确各方职责，确保疫情防控到位。

准确掌握员工出行动态和健康状况，建立信息档案，落实晨午检制度，员工上岗前需接受体温检测。

员工应做好个人防护，如佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等，并遵守相关防疫规定。

进入就餐场所的消费者必须佩戴口罩，接受体温检测，有条件的餐饮单位应设置红外线测温仪。

消费者需扫描二维码实名登记个人信息，不得接待来自国内外重点疫区的消费者。

餐厅内部应进行彻底清洁消毒，保持空气流通，提高通风设备的使用频率。

餐饮单位应建立食材供应链追溯系统，确保食材来源和质量可追溯，避免采购不明来源的食材。

加工食品时应遵循食品安全操作规范，确保食品加工过程的卫生和安全。