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餐饮店厨房设备有哪些

餐饮厨房需要的设备可以根据不同的功能区域和用途来划分。以下是一些主要的设备类别及其详细设备：

热厨区设备

燃气炒灶

蒸饭柜

汤炉

煲仔炉具

蒸柜

电磁炉

微波炉

烤炉

储藏设备

食品储藏部分：平板货架、米面柜、打荷台等

器物用品储藏部分：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等

洗涤消毒设备

冷热水供应系统

排水设备

洗物盆

洗碗机

高温消毒柜

食品垃圾粉碎器

调理设备

调理台面

整理、切菜、配料、调制的工具和器皿

食品机械

和面机

搅拌机

切片机

打蛋机

制冷设备

冷饮机

制冰机

冰柜

冷库

冰箱

运输设备

升降机

传菜梯

餐梯

其他设备

刀具（菜刀、砍骨刀、磨刀石等）

炒勺、锅铲

锅具（平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等）

餐具（盘子、碗、筷子、勺子等）

厨房电器（食品加工机、切菜机、面条机、豆浆机等）

清洁用具（洗碗机、清洗布、清洗剂等）

烘焙用具（烤箱、搅拌机、量杯、烘焙模具等）

蒸炊用具（蒸锅、大锅、蒸笼等）

保鲜用具（保鲜膜、保鲜盒、真空包装机等）

通风设备（排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等）

建议

根据厨房类型选择设备：家用厨房设备通常体积较小，功率较低，适合家庭使用；商用厨房设备体积大，功率高，适合高频率使用的商业场所。