红酒加热酒精

红酒在加热后，其酒精含量会 降低，但不会完全消失。具体来说，如果红酒加热到78.3℃以上并且保持足够长的时间，酒精会挥发殆尽，此时烧开的红酒中不含酒精。然而，在实际操作中，一般加热温度远低于这个温度，或者加热时间不够长，因此红酒中的酒精不会完全挥发，仍然会保留少量酒精。

一般来说，将红酒加热到50-60度左右时，口感最佳，此时酒精含量已经降低，但仍然可以感受到红酒的风味。热红酒的酒精度数通常在8%至15%之间，具体取决于制作方法和所使用的红酒酒精度数。由于加热过程中酒精会部分挥发，因此热红酒的酒精度数通常低于原红酒。

需要注意的是，加热后的红酒应尽快饮用，不宜长时间保存，以免滋生细菌。此外，在加热红酒时，可以加入一些香料如丁香、豆蔻和肉桂等，以增加风味。