餐饮行业禁止卖福寿螺

关于餐饮行业是否禁止销售福寿螺，目前存在以下信息：

没有明确的法律依据 ：法律法规并未明令禁止餐厅售卖福寿螺。但是，销售福寿螺需要满足一定的前提条件，包括采购原材料时的查验义务、确保煮熟煮透、遵守食品安全操作规范以及明确告知消费者真实名称等。

地方性的管理措施：

某些地方如北京、西安等地曾针对福寿螺发布过食品安全警示，禁止销售半生食的福寿螺菜肴，并提醒市民不要食用生鲜或未经彻底加热的水产品。

健康风险：

福寿螺携带寄生虫，尤其是广州管圆线虫幼虫，这些寄生虫可能对人体健康造成严重危害，包括头痛、发热、严重时可导致失明、瘫痪、痴呆甚至死亡。

市场行为：

尽管没有法律禁止，但一些餐厅因未遵守相关规定或未充分告知消费者，仍在销售福寿螺，这些行为可能涉嫌违反《消费者权益保护法》。

建议

餐饮行业应严格遵守食品安全法规，确保所售卖的福寿螺完全煮熟煮透，并在菜单中明确标注产品名称，以保障消费者的健康。

消费者在食用福寿螺时应选择信誉良好的餐厅，并注意观察食物是否完全煮熟，以避免潜在的健康风险。

相关监管部门应加强对福寿螺销售和加工环节的监督检查，确保食品安全措施得到有效执行。