日常好吃杂

山药炒木耳

材料：山药半根、木耳、鸡蛋皮、胡萝卜若干、猪肉若干、油、盐、葱花适量。

做法

1. 材料洗净，切片备用。

2. 猪肉切片或切丝放锅里加热水煮开，木耳可以用煮肉的水焯一遍，煮好以后过一遍冷水备用。

3. 平底锅滴几滴油煎鸡蛋皮，一两分钟就好了，然后出锅切丝。

4. 葱花油盐炸一下放入材料炒一炒，怕不熟尝一下就好，胡萝卜和鸡蛋皮最后放。

5. 炒差不多的时候放两碗水没过食物再煮一下，十分钟左右放入胡萝卜和年糕，换小火继续煮两三分钟即可出锅。

西洋菜猪杂汤

材料：西洋菜一把、猪杂（粉肠、猪肝、猪心、瘦肉）共250g、姜片适量、盐适量。

做法

1. 西洋菜洗净每一片叶子后，把根部切除，沥干水分备用。

2. 粉肠放入加了面粉和水的盆里，反复搓洗，并翻过来加入食盐洗干净，然后剪成小段，猪肝切片、猪心切片，瘦肉切片放盐腌制片刻。

3. 锅中放入适量的清水，煮开后把姜片、粉肠倒入煮10分钟，再转成中火加入剩下的猪杂继续煮5分钟。