火锅粉不放辣椒

火锅粉不放辣椒是 可以的。如果你不喜欢辣椒或者需要适应不吃辣的环境，完全可以不放辣椒。实际上，很多火锅底料和调料都可以根据个人口味进行调整。

如果你希望调整火锅粉的口味，可以尝试以下方法：

减少辣椒用量：

如果你喜欢微辣的口味，可以减少辣椒的用量，或者使用辣度较低的辣椒。

增加其他调料：

可以加入一些其他调料来增加鲜味，例如花椒、八角、桂皮、草果等，这些香料可以增加火锅的香气和味道。

使用清汤底料：

如果完全不吃辣，可以选择清汤底料，这样煮出来的火锅粉口感更加清淡，适合不喜欢辣的人。

希望这些建议对你有所帮助，祝你做出美味的火锅粉!