绿豆芽包包子好吃

绿豆芽包包子 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一个简单的绿豆芽包子食谱：

处理绿豆芽

绿豆芽洗干净，开水焯烫十几秒，捞出来立刻泡凉水，彻底冷却后挤干水分，切几刀备用。焯烫时间别太长，微微发软就行，这样才能保持脆嫩的口感。

调馅

把炒好的鸡蛋、粉条碎、韭菜都倒进豆芽里，搅拌均匀。然后加盐、松茸鲜、芝麻香油，再次搅拌均匀，包子馅就做好了。

包子和蒸制

直接拿5张饺子皮摞一起，擀薄擀大，然后轻轻揭开。取适量馅料，包好包子，就可以上锅蒸了。大火蒸，锅内上汽后蒸七八分钟关火。关火后要马上开盖，稍微冷却后再取出，这样可以避免余热把韭菜蒸烂变色。

小贴士：

焯烫绿豆芽的时间要控制好，以免过熟影响口感。

蒸包子时，火候要掌握好，大火蒸制七八分钟即可，避免过长时间导致韭菜变色变味。

如果喜欢，还可以在馅料中加入一些其他配料，如虾仁、粉丝等，增加口感和营养。

通过以上步骤，你就可以做出美味的绿豆芽包子了。不仅口感清脆，而且营养丰富，适合秋季食用，有祛湿下火的效果。