厨具工程排烟通风

厨具工程排烟是指通过安装排烟设备和系统，将厨房中产生的油烟、水蒸气等污染物排出室外的工程。以下是一些关于厨具工程排烟的关键点：

测量厨房空间大小及布局情况。

确定排烟设备的选择及数量。

确定排烟系统的制作、搭建和调试流程。

安装排烟设备及系统。

调试系统，确保其正常工作。

排烟机：分为侧吸式、吸顶式、壁挂式等多种形式，根据厨房设备选择合适的型号。

排风管道：应选择防腐、耐腐蚀的材质，如不锈钢、铝合金，并根据空间情况选取合适的风道口径。

风机：是排烟系统的核心部分，需根据空间大小、厨具种类、烹饪热量等选购合适的风量及风压。

制作排烟系统时，需测量厨房布局，制定具体方案，选择合适的设备及风道材质，并进行系统调试。

安装过程中，排烟机的位置应根据实际情况设定，风道连接应牢固、密封，风机位置应便于检修且不产生噪音。

顶吸式油烟机：技术成熟，吸力强，适合中式厨房，但存在碰头和遮挡视线的问题。

侧吸式油烟机：距离灶具更近，采用直吸结构，对高个子更友好，但噪音较大且无法一体成型。

欧式油烟机：外观时尚，吸力较强，价格较高，同样存在碰头和遮挡视线的问题。

无动力排烟罩：利用空气冷热交换原理将油烟排出室外，冬天效果更好。

换气扇：可作为辅助排烟设备，单独使用效果有限。

风量和风压：风量越大，吸油烟能力越强；风压则影响排烟的顺畅性。

安装完成后，需进行系统调试，确保排烟系统正常工作，无漏风、漏烟现象，风机运行平稳，不产生过大噪音。

油烟净化器是排烟系统的重要组成部分，需根据实际需求选择合适的类型和运行方式。

在安装油烟净化器前，需对排烟系统各部分的实际运行参数进行核算，确保净化效果。

排烟风量应根据排风罩的吸入风速计算，罩口吸入风速通常不低于0.5m/s。

计算排风量时，需考虑罩口周长、罩口至灶口的距离等因素。

通过以上步骤和注意事项，可以确保厨具工程排烟系统的有效性，为厨房提供一个清新、干净的烹饪环境。