蒜苗火锅汤面的做法

蒜苗热汤面

用料：鸡蛋1个、酱油1勺、蒜苗4根、挂面若干、盐少许、糖少许。

做法：

蒜苗洗净，切段。

准备油，挂面，酱油。

热锅凉油，放入蒜苗炒香，加入酱油煸炒，加入清水，糖，盐。

将挂面掰成两段，因为用的是奶锅，这样比较容易煮。

水沸后转最小火，就近水面，打入鸡蛋，尽量不让鸡蛋发散。

小火盖上锅盖，勤观看，待鸡蛋略有凝固，延锅边搅动以防鸡蛋粘锅。

蒜苗火锅面

用料：豆腐150g、辣白菜+汁300g、油2汤匙、年糕少量、洋葱一小半、蒜苗一根、方便面两块、盐少量、大骨汤少量、泡菜火锅面。

做法：

蒜苗切段儿，豆腐切片儿。

煮熟年糕并用冷水过一遍。