生日宴席西点菜单

双色沙拉

材料：水煮蛋10个、马铃薯1~2个、紫薯5条（小）、南瓜一小块、沙拉一条、杏仁20粒、盐少许、洋香菜叶少许。

做法：将马铃薯、南瓜、紫薯切小块，蒸软后与蛋黄、沙拉、盐一起压成泥，紫薯另外加沙拉压泥，将3料塡入蛋黄的洞再挤上花边，中间再挤入紫薯泥，放上杏仁，撒上洋香菜叶即可。

提拉米苏

材料：马斯卡彭奶油芝士450克、浓鲜奶油710毫升、粉状白糖30克、香草精1/2茶匙、咖啡利口酒45毫升、速溶咖啡粉1茶匙、海绵圆蛋糕1个（25厘米直径）、无糖可可粉20克。

做法：将马斯卡彭软芝士、浓奶油、糖粉、香草精、咖啡利口酒和速溶咖啡粉放在一个盆里，用搅拌器搅打至混合物变松泡，泡沫稳定，制成混合酱。将圆蛋糕切成两半，分成顶部和底部上下两层，将混合酱铺在蛋糕上，再撒上可可粉即可。

豆渣松饼

材料：豆渣100公克、原味豆浆300毫升、低筋面粉80公克、泡打粉3公克、蛋2颗、奶油20公克、蜂蜜1大匙。

做法：将低筋面粉和泡打粉过筛备用。将蛋打散，加入豆渣和原味豆浆拌匀，再加入低筋面粉和泡打粉，续加入蜂蜜搅拌均匀后，静置约40分钟，即为面煳备用。将面煳倒入模具中，用中小火煎至两面金黄即可。

西班牙海鲜饭

材料：鸡腿肉300克、大虾6只、免洗大米2杯、芸豆15粒、扁豆250克、洋葱1/2个、大蒜1/2头、青尖椒1根、红尖椒2个、海盐、藏红花粉、甜椒粉。

做法：鸡腿肉切小块腌制，大虾剪须和脚，洋葱和大蒜切碎炒出香味，加入青红辣椒和扁豆翻炒，加入免洗大米、藏红花粉和甜椒粉炒匀，铺入芸豆和鸡肉，倒入清鸡汤，盖上盖子焖约25分钟至水分收干，最后排入大虾即可。

法式薄饼