餐饮外卖流程

餐饮外卖流程可以分为以下几个步骤：

客人选择易于打包的菜品，避免汤汁较多或量较大的菜品（如汤类）。

客人打包菜品不需额外收费，无汤汁的菜品用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁多的可用两个打包桶重叠盛装。

客人告之需打包外带后，在菜单上注明并配备相应的打包工具至厨房出餐口。

客人电话订餐原则上不接待，除非是常客或订餐地点较近，且不接待营业高峰期订餐。

客人到店点餐并付款要求送餐时，需告知点餐费用并收取20-50元的餐具押金，开具押金条。

点单进厨房后，所有菜品必须用保鲜膜封盖以确保菜品质量。

送餐时统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表，检查餐具、用具是否齐备。

送达后，请客人在外卖餐具统计表上签字确认，并协调收餐时间。