中华鲟好吃还是鲅鱼好吃

鮰鱼和鲟鱼都是受欢迎的食用鱼类，它们 各有特点，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。

鲟鱼

口感与风味：鲟鱼的肉质鲜嫩、脆爽，尤其是人工淡水养殖的鲟龙鱼，体重在10斤以下的，其肉质优于名贵的三文鱼。鲟鱼的生鱼片口感尤为鲜嫩，软骨、皮、鳍、肝、肠等部位可烹制成30道以上的美味菜肴，深受消费者喜爱。

做法：鲟鱼可以切成三指宽的段，沿脊骨分成两片，搭配黄彩椒、洋葱、葱段、姜片、蒜2头、自制剁椒、柠檬汁、胡椒粉、料酒、油、盐、糖等食材进行烹饪。

鮰鱼

口感与风味：鮰鱼肉质细嫩，味道鲜美，尤其是其鱼籽，口感丰富，带有浓郁的鱼香味。鮰鱼可以用于清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式，深受食客喜爱。

做法：鮰鱼可以洗净后切段，用葱、姜、料酒腌制去腥，然后进行清蒸或红烧等烹饪。鮰鱼的鱼籽可以单独取出，制作成鱼籽酱，味道非常鲜美。

总结：

如果你喜欢鲜嫩、脆爽的鱼肉口感，以及多种烹饪方式带来的丰富风味，鲟鱼可能更适合你。

如果你偏爱细嫩肉质和浓郁的鱼香味，尤其是鱼籽的鲜美，鮰鱼可能更符合你的口味。

建议你可以尝试两种鱼的不同做法，亲自品尝后根据自己的喜好做出选择。