火锅调料烧羊排
火锅调料烧羊排的做法如下：
原料准备
羊排2斤
金针菇、竹笋、芹菜叶（可根据喜好准备）
四川豆瓣酱、重庆火锅底料
草果、三奈、小茴、桂皮、花椒粒、干红辣椒、生姜
盐、酱油、料酒、冰糖、鸡粉
做法步骤
前期处理
羊排剁小块，用清水泡一小时左右，再清洗干净。
炒制
炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒至收水。
舀入两大勺四川豆瓣酱和适量重庆火锅底料，翻炒匀。
炖煮
加入清水，水量要加大些，放入草果、桂皮、三奈（若没有可不放）、小茴香、生姜拍破、花椒粒、干辣椒、冰糖4粒、盐（不要一次加足，后面可再调）、酱油、料酒，放入高压锅压30分钟左右。