西点原料有多少种

西点的主要材料包括以下几类：

高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，适用于制作面包。

中筋面粉（富强粉）：适用于制作小点心和蛋糕。

低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，适用于饼干和蛋糕。

白砂糖：增加甜味和保湿。

糖粉：用于装饰和增加口感。

黄油：含有乳脂肪，具有香气和柔软产品。

植物油：如玉米油、葵花籽油等，用于制作某些饼干和糕点。

起酥油：用于制作起酥类西点。

牛奶：提供芳香和水分，增加产品的色泽和营养。

奶油：包括动物性奶油和植物性奶油，用于装饰蛋糕和慕斯。

奶酪：增加西点的细腻口感和风味。

鸡蛋：提供水分、香味和弹性口感，是西点的主要成分之一。

香草粉：增加产品的香味。

椰子丝：用于增加口感和风味。

泡打粉：使产品产生气泡，产生膨松口感。

塔塔粉：中和蛋白碱性，提高蛋白泡沫稳定性，常用于戚风蛋糕。

吉利丁：植物性胶类，用于制作果冻和慕斯蛋糕。

改良剂：改善面团的加工性能和产品的质量。

酵母：用于制作面包和苏打饼干。

小苏打粉：使产品产生气泡，产生膨松口感。

这些材料通过不同的组合和配比，可以制作出各种口味和形式的西点，如蛋糕、面包、饼干、曲奇、起酥等。根据不同的制作方法和工艺，还可以添加其他辅助材料，如果酱、坚果、巧克力等，以增加西点的风味和外观。