开了瓶的红酒还能喝吗

开了瓶的红酒是否还能喝， 主要取决于保存方式和时间的长短。以下是具体的建议：

如果红酒是贮存在密封且干燥的地方，存储时间不长，开瓶后没有往里面注入过氧化氮等化学试剂，那么这种开过的红酒还是可以享用的。但最好在48小时内饮用完毕，超过此时间，品尝红酒时可能出现不良口感。

如果红酒的贮存环境受潮、温度过高过低，或者开瓶后放置时间过长，就不建议再饮用了。因为长时间暴露在空气中会使酒变质、口感下降、酸化等。

开瓶后的红酒如果存放不当，比如密封不良或存放在温度不适宜的环境中，可能会导致酒液变质，产生有害物质，这样的酒是不建议饮用的。如果酒液已经出现异味或沉淀，更应避免饮用。

对于开瓶后短时间内无法喝完的红酒，建议采取适当的保存方法。例如，将红酒水平放置，保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，瓶塞会干枯变细，使酒氧化。可以把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。

如果红酒开瓶后已经存放了较长时间，比如二十几天，即使没有出现明显的变质现象，也建议谨慎饮用。因为酒液在长时间与空气接触后，香气和香味会逐渐消失，口感变差，甚至可能产生不良的口感和异味。

综上所述，开了瓶的红酒能否饮用需要根据具体的保存条件和时间来判断。为了确保红酒的品质和口感，建议在开瓶后尽快饮用，并注意保存环境的干燥和密封。如果确实需要长时间保存，可以采取一些措施来减少氧化和变质的风险。