鲈鱼还是金鲳鱼好吃

关于鲈鱼和金鲳鱼哪个更好吃的问题，存在一些不同的观点：

鲈鱼

口感与营养：鲈鱼有海水鲈鱼和淡水鲈鱼之分，海水鲈鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，尤其是秋季摄食旺季时口感最佳。

养殖与野生：市面上售卖的主要是养殖的鲈鱼，肉质相对松散，味道一般，但价格较高。

金鲳鱼

口感与营养：金鲳鱼已经实现了规模化养殖，肉质细嫩，鱼刺较少，味道鲜美，营养丰富。

民间说法：有民间说法认为“宁吃1斤银鲳鱼，不吃1斤金鲳鱼”，这可能意味着金鲳鱼在某些方面被银鲳鱼超越。

银鲳鱼

口感与营养：银鲳鱼肉质细嫩，鱼刺极少，红烧、清蒸、炖汤都很好吃，且含有丰富的硒和镁，不饱和脂肪酸易吸收。

养殖难度：银鲳鱼人工养殖难度较大，主要以野生海鱼为主。

总结：

如果你喜欢口感细嫩、鱼刺较少的鱼类，且不太在意价格，金鲳鱼和银鲳鱼都是不错的选择。金鲳鱼已经实现了规模化养殖，肉质和味道都比较稳定；银鲳鱼虽然价格较高，但口感和营养价值都非常高。

如果你更偏好传统的“四大淡水鱼”之一，且喜欢清蒸等清淡的烹饪方式，鲈鱼也是一个不错的选择。尤其是秋季，鲈鱼肉质肥美，口感尤为鲜嫩。

最终选择哪种鱼更好吃，还是取决于个人的口味偏好和需求。建议可以尝试两种鱼的不同做法，亲自品尝后做出决定。