餐饮倒挤法怎么做凭证

餐饮倒挤法做凭证的步骤如下：

购买食材等用品

依据送货单、发票、验收单入账。

借：原材料

贷：现金（或银行存款）

领料出库

根据制作间领料出库单入账。

借：营业成本

贷：原材料

月底盘点剩余材料

将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账（假退库）。

借：营业成本（红字）

贷：原材料（红字）

结转成本

结转成本，即本月实际发生的营业成本减去月末盘点数。

借：本年利润

贷：营业成本

下月初记录剩余材料