幼儿园食堂餐饮标准要求

幼儿园餐饮条件要求主要包括以下几个方面：

严控食品加工、储存、运输、售卖环节，确保食品新鲜、干净、卫生。

食材采购应符合食品安全标准，存放食材时保持干燥、通风，避免交叉污染。

食品加工操作时要清洗、切割等注意卫生，避免交叉污染，烹饪时要控制火候和时间，确保食物熟透。

餐具使用符合食品安全标准的餐具进行消毒，保证餐具干净卫生。

厨房应保持干净整洁，通风透气，设置合适的温度和湿度，配备必要的消防设施。

厨房应位于室内，远离厕所和垃圾处理区，确保食品不受污染。

厨房应具有良好的通风系统，确保排污畅通。

严格控制食材来源，采购符合食品安全标准的食品。

食品应储存在清洁、密封且符合卫生要求的容器内，避免污染和食品变质。

食品应储存在适当的温度和湿度下，以保持其新鲜和安全。

食物加工时要合理搭配，充分满足幼儿不同的营养需求，保证身体健康。

食品必须保持新鲜卫生，避免使用添加剂和过多糖分。

食物种类应多样化，包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、奶制品等。

食品制作应严格履行《食品卫生法》，依据幼儿生理特点制作饮食。

餐具和厨具应经常清洁和消毒，避免细菌滋生和交叉污染。

清洗餐具和厨具时，应使用洗碗机或充分加热的洗涤液。

厨房工作人员应经过培训，了解食品安全和卫生知识，并持有健康证明。

工作人员应经常洗手，并确保手部清洁，尤其在接触食品前后。

工作人员在工作期间应穿戴干净、整洁的工作服，并戴上头套、口罩和手套等。

饮食制作应严格履行《食品卫生法》，依据幼儿生理特点制作饮食，分锅制作有益于幼儿消化汲取。

合理搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶，减盐、减油、减糖，少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。

幼儿园应提供饮水设施，保证幼儿随时饮水。

家长有权了解幼儿园的饮食安排，并提出合理建议。

这些要求旨在确保幼儿园提供的饮食安全、卫生，并满足幼儿的营养需求，促进其健康成长。