饭店餐饮浪费现象
餐饮浪费现象在饭店中较为普遍，主要表现在以下几个方面：
消费者点餐不合理
消费者在点餐时往往没有合理规划份额，导致多点而浪费。
在宴请宾客或朋友聚餐时，为了面子而铺张浪费，点了很多吃不完的菜肴。
传统加工方式造成的浪费
餐饮厨房在传统加工方式方面存在较大浪费，如未使用净菜导致用水过多，烹调过程中食用油使用过多，特殊菜或特色菜投入过多造成燃料、水、电等成本浪费。
学徒工加工菜肴不成功、炉台调料和汤料保管不善变质或剩余浆、糊、粉、芡料的浪费，使用后的炸油、腌渍主料的调味料弃料等。
责任性浪费
管理不严或责任心不强导致的浪费，如厨房自来水跑、冒、滴、漏或用后不关，饮事电器设备空转，空火炉灶不及时关，照明灯具长明不关，排风、排烟设备空转等。
原料加工无计划或一次性加工过多而造成的浪费，或因未经及时加工处理而造成霉变、混杂、污染等，最后只能做垃圾处理。
采购、加工环节的问题
在采购和加工环节，很多酒店从成本控制的角度考虑作出了很多努力，但在餐饮服务和消费环节，节约措施执行不力，导致节约意识薄弱。
员工为了增加销量，可能会过度营销，劝说消费者多点菜，从而造成餐饮浪费。