面食虾做法

1. 腰缠万贯虾

食材：

鲜虾10 - 15只

面条（细面）适量

盐3 - 5克

料酒10 - 15毫升

生抽15 - 20毫升

蚝油10 - 15毫升

白糖5 - 10克

胡椒粉3 - 5克

食用油适量

葱适量

姜适量

制作步骤：

1. 鲜虾洗净后，去头去壳，用刀将虾背划开，挑出虾线。放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制10 - 15分钟。

2. 葱切段，姜切片。

3. 把细面条放入沸水中煮至七八成熟（大概3 - 5分钟），捞出沥干水分，在面条中加入少许食用油拌匀，防止面条粘连。

4. 取一根腌制好的虾，用面条将虾身一圈一圈地缠绕起来，尽量缠得紧密一些，像给虾穿上一件面条衣服。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后，将缠好面条的虾放入锅中，用中小火慢慢煎，不时地翻动一下，让虾各个面都煎至金黄，这个过程大概需要5 - 8分钟。