碳火锅专业术语

碳火锅的专业术语包括：

碳锅：

一种烹饪工具，主要用于通过碳火加热食材，使食材表面焦香而内部保持鲜嫩。它通常由铜或碳素钢等材料制成，具有良好的保温性和传热性，并且相对干净卫生。

炭锅：

一种古老的火锅形式，主要以炭作为燃料进行煮食，味道鲜美。

苏州传统碳锅：

苏州传统的炭火锅，使用铜制造，具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类及美味佳肴。

保温性：

碳锅能够保持食物的温度，减少热量散失。

节约燃料：

由于良好的保温性，碳锅可以减少燃料的消耗。

干净卫生：

碳锅相对干净卫生，易于清洁。

涮肉：

将肉放入火锅中涮一下的吃法。

鲜香：

形容火锅中的食材新鲜、香味扑鼻。

热气腾腾：

形容火锅里热气很高，也用来形容事物很有热情、很热闹。

火辣：

形容火锅的味道很辣，也用来形容人的性格或行为很直接、热烈。

这些术语主要描述了碳火锅的特点、用途以及食用方式。希望这些信息对你有所帮助。