鸭肉土豆红酒

鸭肉土豆红酒是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

材料：

鸭子 半只

红酒 200ml

苹果 半个

橙子 半个

梨 半个

土豆 中等大小两个

黄油 10克

橄榄油 10克

可乐 100ml

桂皮 一小块

黑胡椒 少许

盐 适量

做法：

1. 将水果去皮切成2cm左右的丁，放入碗中倒入红酒没过水果，浸泡2-4小时。

2. 鸭子切成块儿，放在冰水里浸泡，每次泡出的血水倒掉换新的冰水，直至没有血水浸出。

3. 鸭子焯水，撇去浮沫捞出备用。

4. 加黄油橄榄油加热出香味儿下入鸭子煸炒。

5. 鸭肉变成金黄色后加入少许生抽，炒匀后加入浸泡过水果的红酒，将橙子一并加入，其他水果不用。

6. 加入可乐没过鸭腿，加少许黑胡椒和桂皮。

7. 大火烧开后转小火，下入切好块儿的土豆，炖煮30-45分钟，汤汁炖至一半时根据口味加适量的盐。

方法二