兆头炒什么好吃

兆头炒什么好吃，这可能取决于您想要制作的菜肴的寓意和您喜欢的口味。以下是一些建议：

藠头炒猪肉

食材：猪肉200克、新鲜藠头200克、大蒜3瓣、生姜一小块、青红椒（可选）、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、老抽（可选）、盐、食用油适量。

做法：

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

藠头洗净，沥干水分；大蒜和生姜切片备用。

热锅凉油，锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，加入生姜片和大蒜片，继续煸炒出香味。

将藠头加入锅中，与猪肉充分混合翻炒，根据口味加入适量的盐和白糖调味，如果喜欢辣味，此时可以加入青红椒丝增色添香。

翻炒均匀后，待食材熟透即可出锅装盘。

香菇炖鸡

食材：鸡半只、香菇5-8个、葱、姜、辣椒、蒜子、料酒、盐、食用油、生抽、老抽。

做法：

鸡剁成小块，泡入冷水中10分钟，搓洗干净后倒入锅中，加水没过，再加入料酒、葱结、姜片去腥，等锅表面有很多浮沫时，捞出鸡块，用温水冲洗干净。

干香菇提前用冷水泡发1个小时，搓洗干净，泡香菇的水过滤一下，留着用。

热锅冷油，倒入鸡块快速地煸炒一会儿，等鸡块表面水分干了后加入料酒、生抽、老抽翻炒。