牛油火锅配

牛油火锅的配餐建议如下：

火锅底料 ：可以使用牛油700克，配以干辣椒节200克、郫县豆瓣200克、干花椒30克等调料，炒制出火锅底料。

蘸料：

蒜瓣50克、小磨香油300克、盐20克、味精15克、熟芝麻5克等，可以根据个人口味调整比例。

主要配菜

鲜毛肚200克

鲜黄喉200克

鲜鹅肠200克

鳝片200克

猪脑花1副

香菜丸子150克

方竹笋150克

豆腐150克

金针菇100克

平菇100克

豌豆苗100克

白菜心100克

辅助食材

适量的酱茄子、酱蒜、酱蘑菇、酱豆皮等，这些配料能够为底料增添独特的口感。

调味料：

在制作底料的过程中，可以加入适量的盐、鸡精、味精等调味料，以调整底料的咸度和鲜味。