奶油面包好好吃啊

奶油面包确实是一种非常受欢迎的烘焙食品，以其柔软绵密的口感和丰富的奶油馅料著称。以下是一些制作奶油面包的基本要点和食谱参考：

基本特点

面包体：通常由高筋面粉制作，加入酵母发酵，口感松软有弹性。

奶油馅：核心在于奶油的选择和处理，可以使用打发的淡奶油或黄油混合糖粉制作的奶油霜。

奶油面包食谱

配方一：经典奶油面包

食材：

高筋面粉：350克

淡奶油：150克

牛奶：85克

鸡蛋：50克

细砂糖：35克

盐：3.5克

耐高糖酵母：3.5克

黄油：20克

制作方法：

1. 将所有材料（除了黄油）混合，搅拌均匀。

2. 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。

3. 密封发酵至体积增大一倍。

4. 排气后分割成小份，松弛后整形。

5. 最后发酵至体积再次增大，然后烘烤。

配方二：奶油面包卷

食材：

高筋面粉：适量

淡奶油：适量

牛奶：适量

鸡蛋：适量

细砂糖：适量

盐：适量

酵母：适量

黄油：适量

制作方法：

1. 将所有材料（除了黄油）混合，搅拌均匀。

2. 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。

3. 密封发酵至体积增大一倍。

4. 排气后分割成小份，卷起并封口。

5. 最后发酵至体积再次增大，然后烘烤。

配方三：埃及奶油面包

食材：

高筋面粉：250克

细砂糖：30克

牛奶：180克

奶粉：15克

干酵母：2.5克

软化黄油：20克

盐：2克

制作方法：

1. 将所有材料（除了黄油）混合，搅拌均匀。

2. 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。

3. 密封发酵至体积增大一倍。

4. 排气后分割成小份，烘烤至外脆里软。

配方四：椰蓉咸奶油面包

食材：

高筋面粉：适量

淡奶油：适量

牛奶：适量

鸡蛋：适量

细砂糖：适量

盐：适量

酵母：适量

黄油：适量

椰蓉：适量

制作方法：

1. 将所有材料（除了黄油和椰蓉）混合，搅拌均匀。

2. 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。

3. 密封发酵至体积增大一倍。

4. 排气后分割成小份，加入椰蓉，再次发酵后烘烤。

保存方法

制作好的奶油面包可以密封保存，3天都不会变硬。

如果需要长时间保存，可以放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。

希望这些信息能帮助您制作美味的奶油面包!