西点专业必看书

对于想要成为西点师的人来说，以下是一些必备的书籍推荐：

《松松软软的海绵蛋糕》 、 《海绵蛋糕》、 《超Q润戚风》、 《好吃戚风蛋糕轻松上手》、 《超人气杯子蛋糕》、 《我爱杯子蛋糕》：

这些书籍提供了各种蛋糕的制作方法，适合初学者和进阶者参考。

《西式面点制作》：

这本书由编写团队精心打造，采用图文+视频的形式，全面介绍了西式面点制作的核心知识和技能，包括面包、蛋糕、甜品等，适合所有想要学习西式面点制作的人。

《大师糕点》：

由糕点大师Pierre Hermé编写，包含750道食谱和450张照片，适合烘焙新手和糕点专业人员，是一本全面的糕点圣经。

《专业烘焙》：

由韦恩·吉斯伦编写，提供了700余种经典且富有创造力的配方，并配有详细的步骤说明和彩色图片，适合想要提升烘焙技巧的读者。

《西点基础知识》、 《西点工艺美学》、 《西点制作教程 （高等学校专业教材）》、 《法式烘焙教科书》、 《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》：

这些书籍涵盖了西点制作的理论知识和实践操作，适合在正规西点学校学习的学生使用。

这些书籍不仅提供了丰富的烘焙知识和技巧，还结合了理论与实践，能够帮助读者系统地提升烘焙技能，成为优秀的西点师。建议根据个人需求和兴趣选择合适的书籍进行深入学习。