西点实训室简介

西点实训室是一个多功能的实训场所，主要服务于烹饪工艺与营养、中西面点工艺等专业。它兼具西式面点实训和中式面点功能，能够容纳30-50名学生同时开展实训。在教师的指导下，学生可以进行面点品种的练习，提高手工操作技能，并学习运用先进设备制作中西式面点。

实训室的主要设备包括智慧黑板、电冰箱、电饼铛、恒温醒发箱、多功能烘烤箱、和面机、压面机等，这些设备的配置为学生提供了全面的学习和操作环境。此外，实训室还承担中式面点师、西式面点师、公共营养师、营养配餐员等社会服务培训和职业技能考评的功能。

实训室还提供多种实训项目，包括面包制作、甜点制作、酥皮制作、蛋糕制作等基本功训练，以及和面、起酥、发酵、烘焙等多种制作技法的熟练掌握。学生可以根据成品要求对原料、辅料、调料进行加工，并根据不同区域饮食文化制作西式面点菜肴。